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Fromage de chèvre

Préférez l'AOP
Choisissez votre fromage de chèvre en AOP (appellation d'origine protégée), un label européen qui garantit la provenance et la qualité du lait : cru et entier, issu de chèvres ayant pâturé au moins 210 jours à l'air libre dans la zone d'appellation.

Charade :
- Mon premier est la première syllabe d'un synonyme de papy
- Mon second désigne la peinture, la sculpture, la musique, ...
- Mon dernier est un cadeau
- Mon tout est un fromage de chèvre typique de l'Hérault !

Avez-vous trouvé la réponse ?

Dans sa fabrication traditionnelle, la caillé frais est moulé à la louche dans des faisselles, puis le fromage est salé à la main et posé sur claies. Il faut 11 jours d'affinage pour obtenir le Pélardon "frais".

Pour sublimer le caractère du Pélardon, pourquoi ne pas l'accompagner d'une grappe de raisin héraultais.
Et notamment la variété muscat. Doux et sucré, le raisin muscat est aussi utilisé pour l'élaboration d'un vin typique de l'Hérault.

Bonne dégustation !
 
 
 
 
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